Przepisy dotyczące zbiorników na olej. Przede wszystkim w Polsce istnieją przepisy mówiące o tym jak i w czym możemy przechowywać olej napędowy na własne potrzeby. Głównym aktem normatywnym regulującym tę kwestię jest Rozporządzenie Ministra Spraw Wewnętrznych i Administracji z dnia 7 czerwca 2010 r. w sprawie ochrony Inne urządzenia chłodnicze. Katalog dostępnych na rynku urządzeń chłodniczych zawiera również wiele innych rozwiązań. Powszechnie spotykanym są np. szafy chłodnicze i zamrażarki, obecne w sklepach i w lokalach gastronomicznych. Budową przypominają lodówki, posiadają jednak szklane drzwi dla ekspozycji towarów. Kup teraz na Allegro.pl za 34,97 zł - Alter Medica Olej Eteryczny Pichtowy 50ml (13576246994). Allegro.pl - Radość zakupów i bezpieczeństwo dzięki Allegro Protect! Olej kokosowy należy do najlepszych i każdego dnia rośnie zapotrzebowanie na ten produkt. Dlatego trzeba wiedzieć, jak przechowywać olej kokosowy. W niskiej cenie produkt z oleju kokosowego jest nie tylko smaczny, ale także bardzo zdrowy. Nie wymaga jednak żadnych specjalnych warunków przechowywania. Do takich podłoży bez wątpienia należy mięso i jego przetwory. Bakterie psychrofilne spotykane są zazwyczaj na produktach pochodzenia morskiego (ryby, owoce morza). Z kolei mikroorganizmy psychrotrofowe występują na produktach przechowywanych w warunkach chłodniczych: mięso i przetwory mięsne, nabiał, a nawet owoce i warzywa. Wyjątkiem jest olej lniany, który powinno przechowywać się w lodówce. Jak przechowywać olej słonecznikowy tłoczony na zimno? Olej słonecznikowy tłoczony na zimno należy przechowywać w butelce z ciemnego szkła, w zaciemnionym miejscu najlepiej w temperaturze 5-10 st. C. Okres przydatności do spożycia w przypadku takiego oleju vOhk. Wybór olejów jest dziś ogromny – wystarczy spojrzeć na sklepowy regał, by doznać zawrotu głowy. Jaki olej wybrać i czym się kierować przy jego zakupie? Warto to wiedzieć, by znaleźć produkt nie tylko smaczny, ale również zdrowy. Podobno sztućce, w szczególności noże, mają tendencję do dzielenia się na dwie kategorie: noże, które naprawdę kroją oraz noże stołowe. Te ostatnie służą do leżenia na stole, stąd ich wdzięczna nazwa – stołowe. Kroić niekoniecznie nimi się coś uda. Ale cieszą oko i nazywają się samo oleje w kuchni dzielą się na dwie kategorie: te do olania i te do spożywania. Zdrowe dla ludzkiego organizmu i posiadające własności odżywcze są jedynie oleje wyciskane na zimno, nierafinowane. Są najbliższe naturze, której jesteśmy, jako istoty ludzkie częścią – olej po prostu wyciśnięto specjalną prasą z podstawowego surowca, dzięki czemu wszelkie cenne składniki są nietknięte. I o to właśnie nam chodzi. Co oznacza termin „z pierwszego tłoczenia”?Oznacza niestety tylko tyle, że surowiec był tłoczony tylko raz, ale już niekoniecznie, że olej był tłoczony na zimno. Jest to marketingowa zagrywka producentów. Umieszczają oni ten napis na butelkach kobylastymi literami, aby konsumentowi olej ten kojarzył się z czymś zdrowym i wysokiej jakości. Tymczasem tak jak w przypadku kosmetyków należy patrzeć na maleńkim druczkiem podany skład INCI, tak i w przypadku oleju należy dokładnie przyjrzeć się etykiecie, ponieważ olej z dużym napisem „z pierwszego tłoczenia” ma z tyłu drugą etykietę, a na niej napis „olej rafinowany”. Czyli taki mniej więcej nóż stołowy – ładnie wygląda, do niczego się nie nadaje. Taki olej olewamy i zaraz wytłumaczę dlaczego. KURSY ONLINE:Proste Życie Porządek w głowie, życiu i domu Sprawdź!Olej jest rafinowany – co to znaczy?To znaczy, że został oczyszczony – poddany obróbce w wysokiej temperaturze (powyżej 160 stopni Celsjusza). Z czego został oczyszczony? Ze wszystkiego. Nie tylko z zanieczyszczeń, wody i śluzów, ale też z jakichkolwiek substancji pożytecznych. Powstaje produkt ogołocony ze wszystkiego, nawet nie ma praktycznie smaku i zapachu. Ma za to bardzo zmieniony skład chemiczny, przede wszystkim zawarte w nim kwasy tłuszczowe zmieniły swoją konfigurację geometryczną (tzw. izomer) z konfiguracji „cis” (naturalnej) na izomer„trans” (nie występujący w naturze i w związku z tym biochemicznie nie rozpoznawany przez ludzki organizm, przez co dochodzi w organizmie do wielu reakcji niekorzystnych dla naszego zdrowia).Zmutowane działaniem człowieka izomery trans powstają gdy człowiek dokonuje gwałtu na naturze i poddaje olej zarówno procesowirafinacji czyli oczyszczania jak i procesowi uwodorniania czyli utwardzania (przy produkcji margaryn i tzw. tłuszczu cukierniczego). Produkty te nie nadają się co prawda do odżywiania organizmu, choć można na nich smażyć i mają długi termin ważności. Oleje robią się dzięki tym procesom kusząco klarowne, a margaryny seksownie smarowne. Prawie jak masło. Z tym, że prawie robi wielką różnicę. Dla naszego zdrowia oczywiście. Ale z margarynami rozprawię się w innym artykule. Dzisiaj ma być o oleje wyciskane na zimno są droższe?Przyjrzyjmy się sekretom produkcyjnym: olej obrabiany na ciepło powoduje zwiększenie wydajności, zaś pozostałe wytłoczyny można również jeszcze raz obrobić i poprzez procesy filtracji i destylacji wydusić z nich jeszcze trochę więcej oleju, w związku z czym jest on tani. Niestety poddanie oleju wysokiej temperaturze powoduje obniżenie zawartości odżywczych poprzez zniszczenie kwasów tłuszczowych i witamin, jakie posiadał pierwotny surowiec. Jednym słowem tanie mięso psy jedzą. My spożywajmy tylko pełnowartościowe prawdziwe oleje wyciskane na zimno. Lniany, kokosowy, z oliwek, z wiesiołka, z czarnuszki, z ostropestu plamistego, z orzechów różnego typu itd. – jest bardzo duży wybór, można robić oleje smakowe dodając czosnku lub papryczki, można mieszać i próbować do woli! Gdzie zakupić prawdziwe oleje? Najczęściej w dobrze zaopatrzonych marketach oraz w sklepach ze zdrową żywnością lub przez Internet. Dokładnie czytajmy oznaczenia lub oleje kupować?Przede wszystkim tłoczone na zimno. Musi to być wyraźnie zaznaczone na etykiecie. Na zimno! Poza tym musi zawierać jak najwięcej kwasów tłuszczowych Omega-3, a jak najmniej Omega-6. Prawidłowe proporcje jakie powinniśmy na co dzień spożywać to stosunek 4:1 jako niezbędne minimum (cztery części Omega-3 do jednej części Omega-6). Może być nawet 5:1. A co się dzieje dzisiaj? W związku z powszechnym spożywaniem olejów będących bogatym źródłem kwasów omega-6 (np. popularne oleje roślinne: słonecznikowy i sojowy) stosunek ten jest całkowicie odwrotny! Spożywamy o wiele więcej Omega-6, a Omega-3 tyle co nic. Często zaburzenie proporcji w dietach niektórych osób (lubujących się w zawierających ogromne ilości Omega-6 potrawach smażonych, ciastach, wyrobach cukierniczych, fastfoodach itd.) potrafi sięgać nawet 1:30 czyli jedna część niezbędnych nam Omega-3 na trzydzieści części Omega-6! Są jeszcze Omega-9, ale nimi nie będziemy się dzisiaj zbliżoną do ideału proporcję Omega-3 do 6 ma olej lniany. Całkiem niezły choć już zdecydowanie nie tak zdrowy jak lniany jest też olej rzepakowy, pod warunkiem, że jest nierafinowany. Ja używam w swojej kuchni do sałatek i innych potraw na zimno oleju lnianego z uwagi na to, że Omega-3 stanowią w nim aż połowę zawartości wszystkich kwasów tłuszczowych. Lepiej być nie lniany – jaki wybrać?Niestety, kwasy omega-3 szybko ulegają rozpadowi, dlatego bardzo ważne jest aby olej lniany kupować najlepszej jakości, tzn. tylko taki, który w sklepie (a potem w domu) przechowywany jest w warunkach chłodniczych. Olej lniany powinien być z uwagi na dużą zawartość delikatnych Omega-3 dostarczany w ciemnej szklanej butelce (nie plastikowej!). Nie kupujmy więc olejów lnianych, które stoją poza lodówką w sklepie lub są pakowane w butelki z jasnego szkła. Są to oleje lniane kiepskiej jakości, mają nieprzyjemny rybi posmak od którego można się nawet zrazić na całe życie do oleju lnianego, a w skrajnych wypadkach jeśli kwasy tłuszczowe uległy utlenieniu – będą miały goryczkę w smaku. Gorzki olej lniany nie nadaje się już do niczegojak tylko do celów technicznych w domu (naoliwienie skrzypiących drzwi lub konserwacja drewnianych powierzchni).Dobrej jakości i nieprzeterminowany olej lniany jest smaczny, o delikatnym orzechowym jakby posmaku. Termin przydatności ma krótki (max. 3 mies.), więc nie warto kupować dużych ilości naraz i należy go bezwzględnie przechowywać w lodówce aby uchronić cenne Omega-3 przed utlenieniem. Dobrze jest zapytać w aptece lub sklepie zdrowotnym kiedy będzie świeża dostawa i wtedy kupić jak najświeższy. Spożywamy go TYLKO na surowo. Kupujemy w dobrych sklepach ze zdrową żywnością, aptekach lub przez internet bezpośrednio od producenta. Butelki o większej pojemności będą nam dostarczone opakowane w styropianowy termos. Te mniejsze opakowane w piankę z oliwek – jaką kupić?Tu jest ważne pierwsze i drugie tłoczenie. Oczywiście pierwsze tłoczenie i to na zimno jest lepsze niż drugie. Produkt z pierwszego tłoczenia nazwany jest „extravergine”. Natomiast z drugiego będzie określony na etykiecie jako „Olio di sansa di oliva” czyli oliwa z wytłoczyn, z drugiego tłoczenia, rafinowana. Jest ona znacznie tańsza niż extravergine i ma znacznie gorsze parametry biochemiczne. Nadaje się jedynie do marki oliwy z oliwek podają na opakowaniu również kwasowość – od 0,2 do 0,8. Im mniejsza tym znaczy się, że oliwa jest lepszej jakości (niestety również droższa, ale warto zainwestować). Wyższą ilość kwasów ma oliwa, która powstała z np. oliwek przejrzałych bądź uszkodzonych przez pasożyty. Unikajmy przede wszystkim zakupu taniej oliwy, która jest oznaczona jako „wytłoczona i butelkowana w UE”, najczęściej są to jakieś mixy i zlewki oliwy dobrej i byle jakiej – by wyszło taniej. To tak podobnie jak z miodem oznaczonym „mieszanka miodów pochodzących z krajów Unii i spoza Unii” – jest to zlewka miodu dobrego i taniej chińszczyzny. Oliwy włoskie najlepszej jakości oznaczone są na butelkach literkami DOP, co oznacza iż proces uprawy i produkcji jest ściśle określony i z oliwek jest trwalsza niż olej lniany, można ją przechowywać dłużej i nie w lodówce, wystarczy w szafce kuchennej. Wstawiona do lodówki mętnieje, lecz jest to odwracalne. Ze względu na wrażliwość na światło, oliwa powinna być przechowywana w butelkach z ciemnego szkłaOlej kokosowy – jaki kupić?Oczywiście również extravergin czyli nierafinowany. Tylko taki ma pełen zestaw kwasów tłuszczowych otrzymanych od natury, ma też właściwości antybakteryjne, przeciwgrzybicze i kokosowy przydaje się w kuchni i do pielęgnacji ciała, twarzy oraz zniszczonych włosów. Jego ciekawą cechą jest to, że jest w postaci stałej, dopiero pod wpływem ciepła (ok. 25 stopni C) topi się do postaci płynnej. Najlepiej przechowywać go zatem w lodówce. Ma delikatnie kokosowy posmak oraz smakowity prawda olej kokosowy ma bardzo dużo (ok. 90%) nasyconych kwasów tłuszczowych ale nie należy się tego obawiać, ponieważ mądry Stwórca umieścił w kokosie aż 44% kwasu laurynowego, dzięki czemu olej kokosowy nie zatyka nam arterii i nie powoduje wzrostu „złego” cholesterolu, a wręcz przeciwnie – ma silne działanieprzeciwzapalne. Olej kokosowy nadaje się też świetnie do smażenia – ma wysoką temperaturę na dobry olejTeraz gdy już wiesz jaki olej olać, a jaki można z korzyścią dla zdrowia spożywać – możesz bez żalu wywalić do śmieci przemysłowo rafinowany olej i jego uwodornioną postać czyli margarynę, o ile wciąż walają się po Twojej kuchni „bo szkoda wyrzucić”. Szkoda to tylko nas, bo za krótko żyjemy (i za ciężko pracujemy na pieniądze, które producenci tych „cudeniek” wyciągają nam przy pomocy reklam z kieszeni). Inwestycja w dobry olej to samo zdrowie: piękna skóra, bystry umysł, witalność, energia i dobry humor. Pieniądze wydane na dobre naturalne oleje bardzo szybko zwrócą się również finansowo: wzrośnie nasza odporność, nie będziemy tyle wydawać na leki, suplementy i wizyty lekarskie. Autor: Stress Free Zaprzyjaźniony ze stresem, niepoprawny optymista. Każdą wolną chwilę wykorzystuje na relaks w myśl zasady "nie samą pracą, żyje człowiek" ;) Olej lniany ma bardzo korzystny wpływ na funkcjonowanie całego organizmu. Posiada szczególne, potwierdzone naukowo właściwości, pomocne w zapobieganiu i leczeniu nowotworów oraz innych chorób cywilizacyjnych. Olej lniany w diecie dr Budwig Olej lniany jest ważnym elementem tzw. diety budwigowej, opracowanej przez niemiecką biochemik Johanne Budwig, która była siedmiokrotnie nominowana do nagrody Nobla za prace dotyczące leczenia nowotworów oraz wielu chorób cywilizacyjnych za pomocą odpowiedniej diety. Główne zasady diety dr Budwig Podstawą diety jest nieoczyszczony, tłoczony na zimno olej lniany, spożywany w postaci pasty olejowo-serowej. Takie połączenie sprawia, że przyswajalność kwasów omega-3 zdecydowanie wzrasta. Oprócz tego w diecie budwigowej stosuje się warzywa, owoce, kasze, siemię lniane oraz produkty z błonnikiem. Wyklucza natomiast tłuszcze przetworzone, rafinowane, zawierające sztuczne nawozy oraz pestycydy. Pasta budwigowa Pasta budwigowa z olejem lnianym GAJA Pastę serową lub olej lniany, jako dodatek do posiłków na zimno, powinno się spożywać codziennie. Efekty zauważalne są jedynie podczas regularnego stosowania diety. Intensywna kuracja przewiduje od 6–8 łyżek oleju lnianego dziennie, natomiast jako profilaktykę stosować można mniejszą dawkę, do 1–2 łyżek. Przepis na pastę budwigową: 2-3 łyżki oleju lnianego GAJA zmiksować blenderem na jednolitą masę z ok. 125 g chudego twarogu oraz 1-2 łyżkami jogurtu naturalnego. Pastę należy spożywać rano. Paście dr Budwig każdego dnia można nadawać nowy smak poprzez zastosowanie urozmaiconych dodatków, takich jak: miód, ulubione bakalie (orzechy), zioła (papryka, imbir, pieprz, kurkuma, cynamon, wanilia, bazylia, mięta), czosnek, cebula oraz owoce. PAMIĘTAJ: Dzięki połączeniu twarogu z olejem lnianym oraz innymi składnikami diety można zapobiegać i odwracać wiele negatywnych objawów chorobowych. Pasta budwigowa z olejem lnianym GAJA Jaki olej lniany stosować? Dr Budwig zaleca stosowanie wyłącznie produktów ekologicznych – naturalnych, nieprzetworzonych. Gdzie kupić taki olej lniany na potrzeby diety budwigowej? Znajdziesz go w Olejarni Gaja, gdzie tłoczymy go ze starannie dobranej mieszanki wysokolinolenowych odmian lnu uprawianych w Polsce, wyhodowanych metodą doboru naturalnego o bardzo dużej zawartości niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych OMEGA-3. Technologia tłoczenia na zimno do 40°C oraz przechowywania i dystrybucji gwarantuje zminimalizowanie ryzyka oksydacji, czyli utlenienia się kwasów OMEGA-3, a tym samym gwarantuje najwyższą jakość oraz zawartość kwasów OMEGA-3. Pamiętajmy, iż tylko świeży i nieutleniony olej lniany przechowywany w warunkach chłodniczych posiada właściwości prozdrowotne. Olej lniany, który stoi na półce w sklepie, nie posiada żadnych wartości zdrowotnych, gdyż w takich warunkach kwasy Omega-3 ulegają całkowitemu utlenieniu. Olej lniany GAJA – doskonały do diety dr Budwig Kupując olej lniany, pamiętajmy aby był on zawsze: Świeży – od jego daty produkcji nie powinno upłynąć więcej niż 2 tygodnie Tłoczony na zimno Nierafinowany – proces rafinacji pozbawia olej wszystkich cennych właściwości, jak również powoduje, że nienasycone kwasy tłuszczowe przekształcają się w syntetyczne tłuszcze trans, mające bardzo niekorzystny wpływ na nasze zdrowie Nieoczyszczony – dzięki temu olej zachowuje wszystkie znajdujące się w ziarnach składniki odżywcze Przechowywany w odpowiednich warunkach: koniecznie w temp. 5-10 Sprzedawany w ciemnej butelce, chroniącej przed promieniami UV Jeśli produkt spełnia wyżej wymienione warunki, będziemy mieć gwarancję, że nasz olej lniany jest pełnowartościowy oraz dostosowany do potrzeb diety dr Budwig. Wystarczy nawet jedna łyżka dziennie oraz regularne spożywanie tego dobroczynnego specyfiku, by po pewnym czasie zauważyć jego zdrowotne działanie. Olej lniany nie tylko pomaga obniżyć cholesterol, ale i również wspomaga leczenie chorób układu krążenia oraz układu pokarmowego,a przede wszystkim służy profilaktyce nowotworowej. Dieta oparta na oleju lnianym jest niezwykle korzystna dla naszego zdrowia, a przecież chcemy się nim cieszyć jak najdłużej! Najlepszej jakości olej lniany – tłoczony zawsze na świeżo – kupisz w małej, rodzinnej Olejarni GAJA. Zapraszamy! Prawidłowe przechowywanie jaj – w lodówce, czy poza nią? Na fali rosnącego trendu zwracania uwagi na marnowanie żywności, warto zadać sobie trud sprawdzenia, czy prawidłowo przechowujemy jedzenie. Informacje dotyczące tego, jak przechowywać produkty spożywcze z konkretnych grup są powszechnie dostępne. Kontrowersje dotyczą na przykład przechowywania jaj. Sprawdź, czy robisz to dobrze! Dlaczego to takie ważne? Dane Forbesa z 2018 roku mówią, że rocznie każdy Polak marnuje średnio 235 kilogramów żywności. Wśród najczęściej wyrzucanych grup żywności wymieniamy: pieczywo, warzywa, owoce i wędliny. Przy stale rosnących cenach żywności jej marnowanie wydaje się być wysoce nieekonomiczne i nierozsądne. Niemniej jednak, gdy jakiś produkt przestaje być zdatny do spożycia, musimy go wyrzucić. Jest to zresztą najczęstszy powód marnowania żywności. Kupujemy jej nieco zbyt dużo w stosunku do swoich potrzeb lub każemy zbyt długo czekać na spożycie. Chyba każdy z nas zna też system wkładania niedojedzonych resztek obiadu „na później” do lodówki, aby tam zepsuły się do końca i wyrzucenie ich powodowało nieco mniejsze wyrzuty sumienia. Jak się mają do tego jaja? Jaja są produktem, który wyrzucamy stosunkowo rzadko. Dużo częściej zdarza nam się wyrzucić resztki pasty jajecznej czy niedojedzonej jajecznicy, niż same zepsute jaja. Jednak nie oznacza to wcale, że ich nie marnujemy. Jaja wyrzucamy, gdy się rozbiją na podłodze, i nie ma już czego zbierać, lub gdy trafi nam się zbuk. Niestety, zbuk wbity do miski razem z innymi jajkami może powodować konieczność wyrzucenia całej masy jajecznej. Jajka są produktem dość cennym, nie tylko pod względem wartości odżywczych. Również pod względem tego, że nie da się ich sztucznie „doprodukować”. Określona liczba kur jest w stanie dać tylko określoną liczbę jaj w ciągu dnia. Nieświeże jajo – jak poznać? Jaja są o tyle trudnym produktem, że na pierwszy rzut oka praktycznie nie da się powiedzieć, czy są one świeże, czy leżą już wiele tygodni. Nie powie nam tego ani kolor, ani grubość skorupki. Starym i dobrym trickiem na sprawdzenie jakości jaj surowych, jest włożenie ich do miski z wodą. Te naprawdę stare wypływają na powierzchnię. Dlaczego? Wynika to bezpośrednio z budowy i właściwości biologicznych jaja. Biologia jajka W jajku surowym jest ponad 70% wody. A sama skorupka nie jest nieprzepuszczalną strukturą. Choć skutecznie zapobiega ona wypływaniu jaja na powierzchnię, gdy jest niestłuczona, nie ogranicza parowania wnętrza. Białko i żółtko jaja są oddzielone od skorupki wapiennej pergaminową błoną. Natomiast w skorupce znajdują się mikroskopijne otwory, przez które paruje woda. Parująca woda sprawia, że wnętrze jaja jest bardziej odwodnione, a zatem – kurczy się i wysycha. W efekcie bardzo stare jajko będzie po prostu leciutką niczym piórko grzechotką! Im starsze jajko, tym większa komora powietrzna pomiędzy błoną pergaminową, a skorupką. Tworzy ona swoisty balon, dzięki któremu jajo może unosić się na powierzchni wody. To również powód, dla którego świeżutkie jajka trudno obierać ze skorupki – ich błona pergaminowa ściśle do niej przylega, nawet po ugotowaniu! Jakie jajka jeść? Oczywiście należy wybierać jaja jak najświeższe. Dobrze jest kupować je u sprawdzonych dostawców, na przykład sprzedawców jaj ściółkowych na targach. Oni zawsze sprzedają jajka zebrane tego samego ranka, ewentualnie z dnia poprzedniego. Jaja w sklepach należy kupować wybierając te z jak najdłuższą datą przydatności. Niestety, kupując je z wyprzedaży, z krótkim terminem, ryzykujesz, że połowę wyrzucisz… Gotując jaja na miękko lub używając ich do jajecznicy albo różnych mas czy kogla-mogla, najlepiej wybierać jaja świeże, kilkudniowe. Do ugotowania na twardo natomiast najlepiej nadają się te nieco starsze – jeśli więc masz możliwość, wybieraj rozsądnie. Mycie jaj – kontrowersje Podstawowym zagrożeniem, jakiego obawiamy się ze strony jaj, są bakterie rodzaju Salmonella, znajdujące się na powierzchni skorupki jaja. Przechowywanie ich w warunkach chłodniczych, oraz restrykcje dotyczące mycia i dezynfekcji jaj tuż przed użyciem, znacząco ograniczyły liczbę zachorowań. Na terenie Unii Europejskiej, oprócz Szwecji i Holandii, mycie jaj przed sprzedażą jest wręcz zabronione! Wynika to stąd, że mycie może uszkadzać barierę biologiczną jaja i tym sposobem zwiększać ryzyko rozwoju Salmonelli. Jajka na swojej skorupie mają naturalną ochronę przeciwbakteryjną, utrzymującą się do trzech tygodni. To dlatego wiele jaj kupionych od renomowanych producentów może mieć na sobie resztki ściółki i zabrudzenia. Prawidłowa temperatura przechowywania jaj Producenci sugerują, umieszczając na opakowaniach tę informację, że najlepszym sposobem przechowywania jaj jest temperatura 4-5°C w chłodziarce. Ze względu na to, iż naturalna osłona przeciwbakteryjna na skorupie jaja utrzymuje się do około trzech tygodni, w wielu krajach przechowywanie w warunkach chłodniczych nie jest uznawane za konieczne. Dzięki utrzymaniu niskiej temperatury wewnątrz jaja, pozwala się zatrzymać w jego wnętrzu więcej wody, a to pozwala utrzymać świeżość jaja nawet do 4 tygodni. Należy jednak wziąć pod uwagę, że warunki przechowywania jaj określone przepisami prawa dotyczą tylko jaj znajdujących się w obrocie. Jak przechowywać jaja w domu? Po zakupie jaja trzeba zużyć jak najszybciej. Nie zaleca się więc kupowania większej ich ilości „na zapas”. O ile to możliwe, należy jajka przechowywać w lodówce, w temperaturze 4-5°C. Wiele modeli lodówek ma specjalne podstawki na jaja umieszczone w drzwiach. Drzwi nie są jednak najlepszym miejscem na ich przechowywanie. Częste otwieranie lodówki wpływa na zmiany temperatury wewnątrz jaj, co sprzyja namnażaniu bakterii. Najlepiej więc trzymać je w lodówce na jednej ze środkowych półek o temperaturze około 5°C, ewentualnie na wyższej – nieco cieplejszej. Jeśli nie możemy trzymać jaj w chłodziarce, znajdźmy im zacienione, chłodne miejsce. Przechowujmy je natomiast i w lodówce i poza nią w wytłaczankach, by nie chłonęły obcych zapachów. Drobiazgi, które wpłyną na podtrzymanie świeżości Latem, przy wysokich temperaturach panujących w kuchni podczas przygotowywania posiłków, lepiej znajdź miejsce w lodówce na jajka! Układaj jajka w wytłaczance okrąglejszą stroną do góry – dzięki temu komora powietrzna nie będzie się tak szybko powiększała! Nie myj jajek przed włożeniem do lodówki. Możesz uszkodzić powierzchnię warstwy glikoproteinowej chroniącej jaja przed wnikaniem drobnoustrojów. Wtedy żadne chłodzenie nie pomoże! Jeśli zdarzy się nie donieść jaj w całości do domu – te pęknięte lub z nadtłuczoną skorupką od razu wykorzystaj do jajecznicy. Nie przechowuj ich w lodówce, bo grozi to namnażaniem bakterii! Czy jaja można mrozić? Choć rzadko się z tym spotykamy, rzeczywiście jaja są produktem nadającym się do zamrożenia. Jeśli więc zdarzy się, że zakupisz zbyt dużo jaj, których nie masz gdzie schować, a boisz się, że się zepsują – możesz je zamrozić. Jednak nie powinno się tego robić w całości, ze skorupką. Prze zamrożeniem jaja należy rozbić i wrzucić (oddzielnie, lub białka razem z żółtkami) do szczelnych pojemników – najlepiej tych plastikowych dedykowanych zamrażaniu. Najlepiej, jeśli do pojemników będziesz wrzucać niewielką liczbę jaj, na przykład po 3-4 żółtka i białka, lub całe jaja, i podpiszesz pojemniki ilością jaj. Dlaczego? Potrzebując konkretnej porcji na jajecznicę lub do biszkoptu masz ułatwione zadanie – wyporcjowane jaja, bez konieczności dzielenia, bez wyrzucania rozmrożonych i nieprzydatnych resztek. Z tak zamrożonych jaj nie zrobisz jajek faszerowanych, ale już omlet albo pyszne ciasto z pewnością! Podsumowanie A zatem – jak prawidłowo przechowywać jaja? Wymagają one chłodnego, suchego i zacienionego miejsca i lubią warunki chłodnicze. Do przechowywania jaj przez dłuższy okres (na przykład planowanych 4 tygodni) najlepiej trzymać je w lodówce, by zachowały maksymalną świeżość. Jeśli jaja mają zostać zużyte w ciągu kilku dni, można darować sobie warunki chłodnicze i umieścić je po prostu w zacienionym i chłodnym miejscu. Referencje Oleje do Klimatyzacji Samochodowej Jaki olej wybrać? Charakterystyka olei do sprężarek klimatyzacji Charakterystyka oleju POE Charakterystyka oleju PAG Jakie dodatki zawierać mogą oleje? Oleje do sprężarek klimatyzacji w samochodach hybrydowych Pamiętajmy! 10 Złotych Zasad, czyli o czym trzeba pamiętać stosując oleje do klimatyzacji Jaki olej wybrać? Jak w większości układów znajdujących się w samochodzie, tak i w układzie klimatyzacji niezbędny do poprawnego działania jest olej. Olejów używanych w klimatyzacjach jest wiele i różnią się między sobą kilkoma znaczącymi właściwościami. Poniżej znajduję się charakterystyka wspomnianych olejów, różnice oraz wytyczne gdzie należy stosować dany olej. Wyróżniamy trzy rodzaje olejów: Oleje mineralne Oleje glikole polialkilenowe (PAG) Oleje poliol estrowe (POE) Oleje mineralne używane były głównie w systemach pracujących na czynniku chłodniczym R12, obecnie prawie w ogóle się ich nie stosuje. Najczęściej wykorzystywanymi olejami w układach chłodniczych pozostają, wymienione PAG oraz POE. Oleje glikole polialkilenowe znane są jako PAG-i, zaś poliol estrowe jako estry – oczywiście są to oleje syntetyczne. Do początku strony -> Charakterystyka Oleju POE Olej POE można używać w systemach klimatyzacji w których zastosowano wymienniki ciepła oraz rurki transportowe wykonane z miedzi lub ewentualnie z jej stopów. Układy tego typu najczęściej wyposażone są w sprężarki typu Harrison/Delphi A6 i spotykane w samochodach osobowych marki Jaguar bądź w autobusach Renault FR1. Olej POE ma jedną bardzo poważną wadę, gdy temperatura powietrza na zewnątrz spada poniżej 0° C olej ten wykazuje tendencję do osadzania się na częściach instalacji w efekcie pozbawiając sprężarkę smarowania. Dlatego też nie należy – przy minusowych temperaturach włączać klimatyzacji, aby nie ryzykować uszkodzeniem kompresora. Należy pamiętać, że mieszanina oleju POE i czynnika chłodniczego R-134 jest bardzo podatna na wilgoć. Nadmierne stężenie wilgoci w systemie może spowodować hydrolizę oleju, co z kolei przyczyni się do wytworzenia kwasów, które wywołają platerowanie miedzi, koksowanie i wytworzenie się osadów wewnątrz układu. Następstwem tego byłoby przedwczesne zużycie i zniszczenie elementów ruchomych. Ten rodzaj oleju dobrze zachowuje się jednak przy temperaturach dodatnich, wykazując się bardzo dobrą rozpuszczalnością w czynniku chłodniczym. Do początku strony -> Charakterystyka Oleju PAG Oleje typu PAG ze względu na bardzo uniwersalne właściwości stosowane są do układów klimatyzacji w większości obecnych na rynku samochodów osobowych. W dodatnich temperaturach otoczenia olej do klimatyzacji jednocześnie smaruje kompresor, nawilża uszczelnienia i co ważniejsze – pochłania wilgoć z systemu. Silne właściwości higroskopijne tego rodzaju oleju powodują iż nie należy otwierać pojemnika z olejem sprężarkowym przy dużej wilgotności powietrza. Co z tym związane, także kompresor powinniśmy zalewać olejem dopiero tuż przed montażem, tak aby nie utracić cennych właściwości środka smarującego. Podstawową wadą tego oleju jest to iż w temperaturze powyżej 60° C występują trudności z jego rozpuszczalnością w czynniku chłodniczym. Dzieje się tak ponieważ oleje typu PAG, szczególnie te o mniejszej lepkości są dobrze rozpuszczalne w czynniku R-134a kosztem utraty stabilności termicznej. Automatycznie: im większa lepkość tym mniejsza rozpuszczalność oleju w czynniku. Zalecane uszczelnienia do oleju PAG to te wykonane z Neoprenu bądź HNBR. Jeszcze kilka słów na temat – lepkości. Jest to „wskaźnik przepływowości” oleju testowany na różnych poziomach temperatury. Pisząc najprościej jest to nic innego jak „gęstość” oleju. Im numer jest wyższy tym gęstszy jest olej, przykładowo olej oznaczony numerem 100 będzie gęstszy od tego oznaczonego liczbą 46. Oleje estrowe klasyfikuje się wg ich lepkości, np. RL68, RL100. Zaś oleje PAG są troszeczkę inne ponieważ ich zastosowanie nie zależy wyłącznie od stopnia lepkości ale muszą one także posiadać specyficzne „dodatki” po to by mieć pewne konkretne przeznaczenie. Do początku strony -> Jakie dodatki zawierać mogą oleje? Jednym z nich może być EP (odporność na ekstremalne ciśnienie), to dodatek stosowany tam gdzie olej może zostać starty (zmyty) z powierzchni tłocznych kompresora pod wpływem dużych nacisków. Szczególnie istotne jest to dla pomp „ślimakowych”, „ślimakowo-stożkowych” typu Scroll oraz kompresorów łopatkowych typu Panasonic / Zexel DKV. Dodatkami nazywanymi potocznie EP są najczęściej związki organiczne siarki, chloru lub fosforu. Działanie ich polega na reagowaniu w wysokiej temperaturze, (powstaje ona w miejscach stykania się współpracujących powierzchni) ze stalą, z jakiej wykonane są elementy wewnętrzne sprężarki i tworzeniu soli żelaza (chlorki, siarki, fosforki), które topią się w niższej temperaturze niż sam metal i w ten sposób nie dopuszczają do zatarcia zębów. Innym dodatkiem są tzw. stabilizatory lepkości, które gwarantują to, że olej nie „rozrzedzi się” pod wpływem wysokiej temperatury. Wpływają one na gęstość oleju poprzez większą zawartość składników uszlachetniających. Właściwość szczególnie istotna dla sprężarek pracujących w warunkach wysokich temperatur. Zawarty w olejach anty utleniacz ma zapobiegać utlenianiu się oleju. Chroni także przed powstawaniem korozji. Spotkane są także dodatki określanie mianem anty „pieniaczy”, które jak sama nazwa wskazuje zapobiegają pienieniu się oleju i przez to jego utracie własności smarujących. Znajdują zastosowanie w kompresorach ślimakowych. Pozostałą grupę dodatków stanowią różnego rodzaju detergenty, dyspersanty (rozpraszacze) a także barwniki UV ułatwiające diagnozowanie nieszczelności w układach klimatyzacji. Oleje PAG posiadają specjalne dodatki dopasowane do danego rodzaju kompresora. Dla przykładu pompy ślimakowe (typu Scroll / MSC) wymagają dodatku EP, stabilizatora lepkości i anty utleniacza ponieważ narażone są na pracę w wysokiej temperaturze. Jeżeli nie zostanie zastosowany olej określonego rodzaju i określonej lepkości (w tym przypadku właściwy jest PAG 46) to dojść może nawet do trwałego zatarcia sprężarki. Bardzo ważne jest prawidłowe przechowywanie olejów. Identycznie jak w przypadku olejów POE, tak samo oleje PAG należy zużywać zaraz po otwarciu pojemnika. Przed zakupem warto zwrócić uwagę na rodzaj opakowania. Dobrze jest gdy sprzedawane oleje posiadają podwójne zabezpieczenie pojemnika przed absorpcją wilgoci z otoczenia. Tak zapakowane oleje znajdziesz w naszym sklepie internetowym, pod adresem – Do początku strony -> Oleje do sprężarek klimatyzacji w samochodach hybrydowych Olej stosowane w kompresorach elektrycznych oznaczane są symbolem ND-OIL 11, nie mają one nic wspólnego z opisywanymi powyżej olejami do klimatyzacji. Olej ten posiada właściwości dielektryczne i pozwala na pracę uzwojenia silnika kompresora w otoczeniu czynnika chłodzącego, który przez niego przepływa. Producenci pojazdów hybrydowych (Toyota / Lexus) ostrzegają nie tylko przed stosowaniem innych olejów, ale i zwracają uwagę na przestrzeganie odpowiedniej ilości oleju w układzie, którego nadmierna ilość może uszkodzić układ! Informacje tych producentów wskazują, że nawet 1% oleju innego niż ND-OIL11 podany do układu może prowadzić do trwałego uszkodzenia kompresora. Dlatego zalecają serwisowanie układów klimatyzacji w hybrydach osobnymi maszynami serwisowymi. W przypadku zastosowania niewłaściwego oleju producenci są bardzo restrykcyjni i wymagają wymiany parownika, skraplacza i kompresora. Do początku strony -> Pamiętajmy! Serwisując klimatyzację należy zawsze zwracać uwagę na rodzaj zastosowanego oleju, który musi być odpowiednio dobrany z jednej strony do czynnika chłodniczego, a z drugiej do całego systemu klimatyzacji. Przy wymianie oleju w układzie należy bezwzględnie wymienić również osuszacz, którego zadaniem jest filtrowanie z mieszaniny oleju i czynnika – cząsteczek wody. Stosowanie się do tych prostych zaleceń daje gwarancję prawidłowego użytkowania klimatyzacji. Do początku strony -> 10 Złotych Zasad, czyli o czym trzeba pamiętać stosując oleje do klimatyzacji Do smarowania ruchomych części układu konieczny jest specjalny olej – w zależności od typu klimatyzacji. Olej musi być wolny od wszelkich zanieczyszczeń, a także od wilgoci. Należy go przechowywać w szczelnie zamkniętych zbiornikach. Zastosowany olej musi być tolerowany z czynnikiem chłodniczym obecnym w układzie, ponieważ miesza się i płynie razem z nim. Olej, także w połączeniu z czynnikiem nie może być żrący dla elementów układu, np. dla uszczelek czy przewodów. Pod żadnym pozorem nie można mieszać olejów przeznaczonych do różnych czynników chłodniczych. Stopień lepkości oleju oraz zawartość dodatków uzależniona jest od rodzaju sprężarki. Ilość oleju w systemie klimatyzacji zależy od konstrukcji podzespołów zastosowanych w danym typie pojazdu. Z czynnikiem chłodniczym R134a stosowany jest specjalny olej syntetyczny typu PAG. Stosujemy go wyłącznie z tym czynnikiem chłodniczym, gdyż nie miesza się z innymi gazami chłodniczymi. Nie wolno ponownie używać starego, ściągniętego z układu oleju. Oleju przeznaczonego do klimatyzacji samochodowej nie należy pozbywać się wraz z innymi olejami (silnikowym, przekładniowym) – utylizujemy go jako odpad specjalny. Pełna oferta olei do sprężarek autoklimatyzacji dostępna jest na naszym sklepie Opracował: mgr Adam Mańkowski LOGOWANIE STRONA GŁÓWNA TWÓJ PAKIET PREMIUM TWOJE WYNIKI KWALIFIKACJE W ZAWODZIE FORUM ZAWODOWE NAUKA ZDALNA GENERATOR TESTÓW ARCHIWUM ARKUSZY WSPÓŁPRACA KONTAKT ROZWIĄŻ TEST TERAZPytanie nr 53271 - Chalazy są elementem budowyPytanie nr 53272 - Który środek spożywczy zawiera przyswajalne i nieprzyswajalne przez organizm człowieka węglowodan...Pytanie nr 53273 - Który olej należy przechowywać w warunkach chłodniczych?Pytanie nr 53274 - Który produkt nie zawiera cholesterolu?Pytanie nr 53275 - Obsuszony ser gouda bez żadnych zmian mikrobiologicznych należy przeznaczyćPytanie nr 53276 - W pomieszczeniu o temperaturze 15-18°C i wilgotności względnej powietrza 55-60% należy przechowyw...Pytanie nr 53277 - Dostęp światła do przechowywanej żywnościPytanie nr 53278 - Spadek wilgotności powietrza w magazynie ziemniaków do poziomu 60-70% powodujePytanie nr 53279 - "Stęchły, jełki i gnilny zapach, porowata powierzchnia pokryta brunatną, śluzowatą warstwą, wzros...Pytanie nr 53280 - Czynności mycia i dezynfekcji maszyn i urządzeń opisane są przez systemPytanie nr 53281 - Sporządzając konfitury, owoce należy poddaćPytanie nr 53282 - Wskaż prawidłowy dobór metody utrwalania do środka nr 53283 - Którego sprzętu należy użyć do bezpiecznego transportu tac GN?Pytanie nr 53284 - Pomieszczenie, w którym odbywa się ekspedycja gotowych potraw, nie może znajdować się przyPytanie nr 53285 - Do obróbki czystej podczas sporządzania surówki należy zaliczyć procesyPytanie nr 53286 - Bakterie Salmonelli znajdujące się w środku jaja niszczyPytanie nr 53287 - Podstawowe składniki ciasta biszkoptowego: jaja, mąka i cukier, należy zastosować w proporcji 2 k...Pytanie nr 53288 - Porcja ziemniaków do dania zasadniczego wynosi 200 g. Ile ziemniaków należy obrać do sporządzenia...Pytanie nr 53289 - Do zagęszczenia 1 porcji zupy owocowej należy użyć 4 gramów mąki ziemniaczanej. Ile mąki należy u...Pytanie nr 53290 - Podczas stosowania której techniki cieplnej środek spożywczy nie styka się z wodą w postaci ciekł...Pytanie nr 53291 - Które z warzyw należy rozdrabniać w szyfonadę?Pytanie nr 53292 - Wskaż prawidłowe techniki obróbki termicznej dla wymienionych w tabeli potraw nr 53293 - Do sporządzania których klusek należy użyć drożdży?Pytanie nr 53294 - W celu uzyskania puszystej konsystencji naleśników do ciasta należy dodaćPytanie nr 53295 - Do sporządzenia sosu "tzatziki" należy użyćPytanie nr 53296 - Obróbka wstępna brudna ziemniaków → rozdrabnianie → mieszanie składników → formowanie → smażenie ...Pytanie nr 53297 - Kucharz przygotowuje potrawę smażoną "Warzywa na patelnię", korzystając z mrożonych warzyw. Jak n...Pytanie nr 53298 - Korpusy ptysi należy sporządzać z ciastaPytanie nr 53299 - Które właściwości jaj wykorzystuje się, sporządzając suflet czekoladowy?Pytanie nr 53300 - Podczas zagęszczania kisielu kakaowego zachodzi procesPytanie nr 53301 - Które urządzenie skraca czas gotowania potraw?Pytanie nr 53302 - Salamander gastronomiczny jest przeznaczony doPytanie nr 53303 - Radełka karbowanego należy używać doPytanie nr 53304 - Które urządzenie jest przeznaczone zarówno do gotowania, pieczenia, smażenia, zapiekania, jak i r...Pytanie nr 53305 - Sprzętu przedstawionego na rysunku należy używać doPytanie nr 53306 - Przy ocenie organoleptycznej chrupkości należy wykorzystać zmysłPytanie nr 53307 - Którego naczynia nie należy używać do serwowania lodów?Pytanie nr 53308 - Carpaccio wołowe należy serwowaćPytanie nr 53309 - Wskaż dodatek, którego nie należy stosować przy serwowaniu barszczu czerwonego nr 53310 - Stosowanie odpowiednich kolorów desek do określonych środków spożywczych jest zgodne z wymaganiam...ROZWIĄŻ TEST TERAZ

który olej należy przechowywać w warunkach chłodniczych